食品中的风险因子是引起食品安全问题的首要原因，无论是天然来源还是化学来源的风险因子都可能对消费者的健康造成威胁。因此，有效地开展食品安全风险监测能够筛査出食品中存在的致病因子，及时发现食品安全问题，从而构筑起一道坚固的防线，有效保障消费者的健康安全。
食品中风险因子分类
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食品安全监管部门会按照相应的国家标准对不同样本开展相关的风险因子监测项目。阿尔塔科技作为CNAS认可的国产标准物质生产者，结合国家检测标准和行业需求，推出食品中风险因子检测标准物质解决方案，为开展食品安全风险评估和标准制定、风险预警和交流等提供技术支持。
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